filosofia de "La Romagnola"

Il cibo è nutrimento e vita,
è cura e attenzione,
è socialita’ e comunicazione.
Cucinare diventa quindi un atto profondamente creativo, giocoso,rassicurante, in cui ogni fase della realizzazione di una ricettadiventa un momento prezioso, da godere da soli ocondividere con gli altri:
preparare gli ingredienti,manipolare la materia,attendere la cottura,assaggiare.
Fino al momento più bello e piu’ atteso, quello del convivio.
 

~Roberta Schira

Proponiamo la cucina del territorio, con prodotti tipici.
A gestione familiare, il locale vuole offrire una cucina semplice, casalinga, legata alle tradizioni Romagnole, magari con qualche rivisitazione, ma sempre legate alla semplicità e alla genuinità....
.